Restaurante Solymar

Este restaurante se encuentra en Benajarafe (Málaga), un sitio tranquilo y enfrente el mar. Suelo ir varias veces al año porque además de ser un sitio bonito, también recibes un trato excelente. Fuimos mi pareja y yo a cenar y acabamos llenos, hasta tal punto que casi salimos rodando xD. 

Aquí os dejo fotos de lo que comimos.

Fideos tostados con alioli de pimiento del piquillo 

El restaurante siempre pone un aperitivo, esta vez le dijimos que si podíamos probar los fideos que estaban en carta. Ellos suelen poner una berenjenas con miel muy ricas, ensaladilla rusa o un paté que no se de que es, pero esta exquisito.

Ensalada César

Este entrante nunca falta cada vez que vamos. Con sus picatostes crujientes, su salsa...

Boletus a la plancha con virutas de jamón y ajo

Este plato era una sugerencia porque era de temporada y decidimos probarlo. La verdad es que no nos arrepentimos.

Presa a la brasa 

Este plato si lo había pedido otras veces y es que está buenísimo con la sal crujiente y el tostadito de la carne... Esta vez iba acompañado de patatas y verduras aunque te dan la opción de acompañarlo con lo que quieras.

Es un sitio al que seguiremos yendo porque además del trato que recibes, la relación calidad-precio es buena. Este vez tampoco pudimos pedir postre y es que una se anima viendo la carta y... ya no puede seguir comiendo. A ver si para la próxima...

Potaje de alubias pintas

Ingredientes (5-6 personas):

500 gr alubias pintas

1 chorizo

Una tira de panceta finita

1 patata

1 cebolla

1 pimiento verde

1 zanahoria

1 hoja de laurel

1 Pastilla de caldo de pollo

3 dientes de ajos

Pimienta negra

Pimentón dulce

Aceite

Sal

Agua

Elaboración:

Con las alubias en remojo del día anterior, las vertemos escurridas en la olla express e incorporamos la patata pelada y partida, la cebolla pelada entera y el pimiento y zanahoria entera (la zanahoria otras veces también la he troceado como la patata, pero esta vez, la añadí entera). Luego le añadimos la hojita de laurel, la pastilla de caldo de pollo desmenuzada, los ajos (yo los añadí con piel y todo para luego pasarlos), un poquito de pimienta, pimentón, aceite y sal. También ponemos el chorizo entero o a rodajas y la panceta troceada. Por último, incorporamos agua hasta cubrir un poco más todos los ingredientes.

La verdad es que cada persona hace el potaje distinto, con más verduras, con menos... y es que de todas formas puede salir buenísimo.

Dulce de membrillo

Ingredientes:

750 gr. de membrillo

750 gr. de azúcar

Elaboración:

Troceamos los membrillos, los lavamos y los ponemos en una olla a cocer durante 15 minutos aproximadamente (hasta que estén tiernos). Después lo batimos o lo pasamos por un pasapurés hasta que quede una textura fina. Luego lo incorporamos en una olla con fuego medio o medio-alto y la misma cantidad de azúcar. Ya solo queda remover sin parar hasta que espese.

A mi me encanta comerlo con un poquito de queso fresco...umm

ADVERTENCIA: tened mucho cuidado porque cuando está en la olla, salta y te puedes quemar.

Alioli de aguacate

Ingredientes:

2 aguacates

Aceite de girasol

Leche

2 dientes de ajo

Sal

Elaboración:

La receta de este alioli es muy sencilla. En un vaso de batidora metemos los ajos, los aguacates troceados, sal y un chorreón de leche. Cuando está todo bien batido, ponemos aceite de girasol poco a poco hasta que lleguemos al espesor que nos agrade. 

Este alioli lo probé en el menú de una boda y decidí repetir y probar a hacerlo en mi casa. La cantidad de leche no la medí, pero aproximadamente que cubra el aguacate mas o menos.

Quería aprovechar para informaros también que el aguacate tiene mucha vitamina E, lo que nos ayuda a revitalizar la piel. A mi me encanta el aguacate y lo suelo comer de maneras diversas.

Verduras a la plancha

Ingredientes (para cuatro personas):

3 pimientos verdes italianos

1 pimiento rojo de asar

1 cebolla fresca

6 champiñones

12 espárragos verdes

1 calabacín

Elaboración:

Cuando la plancha esté bien caliente, añadimos un poquito de aceite y vamos poniendo en trozos las verduras a las que le iremos añadiendo sal. El pimiento rojo lo primero (ya que tarda más en hacerse), luego el pimiento verde, la cebolla, los espárragos y por último el calabacín y los champiñones.

En este caso también hice unas crestitas algo picantes, riquísimo, no os parece? Además de decir que es una cena sana, que más se puede pedir?

Tarta de manzana

Ingredientes:

6 cucharadas de harina

4 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de mantequilla

1 kg. de manzanas golden

Zumo de 1 limón

1 lámina de masa quebrada

Un puñado de nueces

Canela

Elaboración:

Pelamos las manzanas y la partimos a gajos.Luego las ponemos en una sartén a fuego medio y se le incorpora el zumo de limón para que no se pongan feas las manzanas, una cucharada de mantequilla y otra de azúcar y dejamos que se vayan cocinando y poniendo tiernas. Mientras tanto, ponemos en un bol el resto de mantequilla, de azúcar y todo el harina que hemos indicado y vamos haciendo bolitas tirando de la mezcla hacia arriba (pegándole pequeños pellizcos). Después, con el horno precalentado a 200 ºC ponemos la masa quebrada pinchada para que no suba, alrededor de 7 minutos. Cuando esté, ponemos las manzanas en lo alto y luego nueces, canela y las bolitas de masa que hemos hecho. Para terminar, metemos en el horno y listo!

La receta la he copiado del blog de Sara Carbonero. La verdad es que ya la había probado antes, porque mi hermana ya la había hecho como bien indica Sara en su blog y hoy la he repetido yo. Lo único que la diferencia es que yo he puesto debajo la lámina de masa quebrada. Huele de maravilla!

Ahora solo espero a que llegue la hora de la merienda.

Por si queréis ver su receta, os dejo el enlace del blog: http://sara-carbonero.blogs.elle.es/2014/08/09/empezar-de-nuevo/ 

Patatas alemanas

Ingredientes:

2 patatas grandes

3 salchichas tipo viena

4 pepinillos medianos, si son de los chicos el doble más o menos

Media cebolla

Un puñado de alcaparras en conserva

Mayonesa

Sal y orégano

Elaboración:

Cocemos las patatas alrededor de 40 minutos (probad que estén tiernas pinchándolas con un palillo). Mientras tanto, partimos en rodajas las salchichas, los pepinillos en 4 partes a lo largo para que queden más chicos y luego como si fueran rodajitas (quedarán cuartos o triangulitos) y la cebolla en cuadraditos. Cortamos las patatas y le incorporamos los ingredientes troceados y los que quedan de la receta. He de decir que orégano se le echa bastante.

Milhojas de aguacate y remolacha

Ingredientes:

1 remolacha cocida grande

2 aguacates

1 huevo 

12 langostinos crudos

Hojas de espinacas crudas

Aceite

Sal fina y gruesa

Sésamo

Mostaza antigua 

Miel de caña

Elaboración:

Para empezar ponemos a cocer un huevo. Mientras tanto cogemos una sartén con aceite a fuego alto y ponemos los langostinos con sal gruesa hasta que estén listos. Luego partimos en rodajas los aguacates, la remolacha y el huevo cuando esté cocido. Por otro lado preparamos el aliño con aceite, mostaza antigua, sal y miel de caña que removeremos muy bien para que quede todo bien mezclado. Por último emplatamos de manera que empezamos poniendo en la base hojas de espinacas, luego cogemos un aro de cocina para que nos quede mejor presentado y ponemos remolacha, aguacate, remolacha y aguacate, de manera que queden dos pisos de cada cosa. Luego nos queda huevo cocido, los langostinos, el aliño por lo alto y el sésamo para darle un toque crujiente.

Este plato lo hice por primera vez con estos ingredientes en concreto y en mi casa les encantó. Para una cena viene fenomenal. Algo sano y rico rico. Además he de decir que soy una apasionada del aguacate, ya sea en guacamole, en ensalada...

Muñeco acuchillado

Como os dije, aquí os dejo la cena de Halloween.

Ingredientes: 

500 gr. de carne picada mixta (cerdo/ternera)

Dos dientes de ajo

Media cebolla mediana

Salsa barbacoa

Mostaza normal

Ketchup

Mayonesa

Queso en lonchas

Pimienta

Sal

Aceite

Elaboración:

Cortamos a cuadraditos pequeños la media cebolla y los ajos. Luego metemos en un bol la carne picada con los ajos, la cebolla, sal, pimienta y un poco de mostaza y salsa barbacoa. Todo ello lo mezclaremos bien y lo taparemos como mínimo media hora con papel film en la nevera para que se mezclen aún mejor todos los sabores. Pasado el tiempo, sacamos la carne y hacemos la forma de las piernas, los brazos, la cara y el cuerpo. Lo ponemos en una sartén por partes, luego formamos el muñeco.

Luego lo podemos decorar con ketchup, maíz o queso para los dientes y aceitunas o mayonesa entre otros para los ojos. 

Os animo a que probéis la carne picada mezclada con especies o con salsas como es en este caso porque queda buenísima. La salsa barbacoa ha hecho que se quedara como caramelizada y estaba espectacular. ¿Vosotros habéis hecho alguna receta en especial?

Halloween

Llegó Halloween, un día en el que los niños se disfrazan en el cole y por la noche van pegando casa por casa diciendo ¿truco o trato?. A mi casa vienen cada año muy ilusionados. 

Este año he decidido hacer algo en la cocina para este día y como no he hecho nunca recetas para celebrarlo... ¿por qué no hacerlo hoy y compartirlo con vosotros? 
Así que esta noche os subo la receta. La idea ya la tengo, espero que salga como tengo pensado y sobretodo espero que os guste.

¿Vosotros que teneis pensado hacer en este día de terror? xD

Pulpo a la brasa

Ingredientes:

Patas de pulpo cocido (en mi caso compré tres, aunque en la foto solo salga una).

Aceite

Sal gruesa

Elaboración:

Algo tan sencillo como poner las patas en la barbacoa o en la plancha con un poquito de aceite a fuego alto. Le añadimos un poco de sal y le vamos dando la vuelta hasta que esté de nuestro agrado.

Siempre había tenido ganas de probar el pulpo de esta forma, así que puse la barbacoa y lo hice. La verdad es que quedó muy bueno. Lo volveré a repetir.

Lo podemos acompañar con un poquito de alioli.

Como veis en la foto, acompañé el pulpo con papas arrugadas, que pronto os pondré la receta.

Buen provecho!!

Arroz y gambas en salsa con curry

Ingredientes (por persona): 

80 gr. de arroz basmati

6 o 7 langostinos

-Para la salsa:

Un tomate de perilla

Media cebolla

10 almendras

Un cuarto de manzana golden

125 ml de leche 

2 cucharaditas de canela

6 cucharaditas de curry

Una pizca de sal

Un chorreón de aceite de oliva

Elaboración:

En una olla ponemos a cocer el arroz de tal manera que haya la misma cantidad de agua que de arroz, siguiendo el tiempo que nos recomiende el fabricante. Mientras se va cociendo el arroz, en el vaso de la batidora metemos todos los ingredientes de la salsa excepto el aceite y lo batimos hasta que quede todo batido y mezclado. Por último le incorporamos el aceite, que he de deciros que quedará bastante líquido aunque le echéis el aceite, es decir que no espesará como una mayonesa, pero no os preocupéis. La salsa la pondremos en una sartén a fuego medio y poco a poco irá espesando, por ello no abuséis del aceite. Cuando esté a nuestro gusto de espesor, le incorporamos las gambas y las dejamos hasta que estén hechas (dos minutos aproximadamente).
Si la salsa os quedara demasiado espesa, tampoco pasa nada, porque podremos rectificar añadiendo un poco de agua.

Esta salsa la hice un día metiendo ingredientes sin mas en el baso de la batidora y quedó bastante buena. De hecho, me sobró un poco y la utilicé en una pizza y no quedó nada mal! Os animo a que la probéis y me contéis que os ha parecido.

Ensalada Nica

Ingredientes (para dos personas):

Un paquete de ensalada gourmet

Una lata de maíz

Una cebolla mediana

Un puñadito de nueces

Un puñadito de pasas

Pavo de barra

Picatostes a vuestro gusto

Una rodaja de queso de cabra

Sal

Vinagre de módena

Aceite de oliva

Elaboración:

Incorporamos en un bol la ensalada, el maíz, las nueces y las pasas. Luego cogemos la barra de pavo y cortamos dos o tres rodajas y las hacemos cuadraditos. En una sartén ponemos la cebolla con un poco de aceite y sal a fuego lento y la dejamos hasta que esté caramelizada, es decir transparente y tierna. Ahora ponemos la rodaja de queso de cabra en una sartén a fuego alto para darle vuelta y vuelta, sino el queso se desharía por completo. Incorporamos a la ensalada el pavo, la cebolla y el queso. Por último aliñamos la ensalada a nuestro gusto con el aceite, la sal y el vinagre e incorporamos los picatostes.

Quiero comentaros que en recetas anteriores, la cebolla la caramelizábamos de otra manera, pero es cierto que si se deja a fuego lento, se llega a caramelizar y sin necesidad de añadirle azúcar. Yo incorporo los picatostes a última hora porque sino se empaparían con el vinagre y se desharían. Aunque he de decir que me apasiona el vinagre, yo dejo los picatostes para lo último por lo mismo, para que se empapen, pero no a todos les gusta.

Le he puesto el nombre de ensalada Nica porque es creación de mi pareja, la solemos hacer muy a menudo  porque a mi me encanta.

Espero que la disfrutéis tanto como lo hago yo.

Bocadillo de sardinas en aceite vegetal y mostaza

Como lo prometido es deuda, aquí vengo con un bocadillo. Este bocadillo va dedicado a mi padre que le encanta. Además las sardinas tienen propiedades muy buenas como omega 3 que ayuda a reducir el colesterol y vitaminas como A,D y E buenas para el crecimiento oseo y la absorción de calcio entre otros.

Ingredientes:

1 lata de sardinas en aceite vegetal 

Mostaza normal(ahí depende el gusto de cada uno, le añade más o menos)

Pan

Esta lata de sardinas es de la marca Calvo y gracias al aceite vegetal que sabemos que es menos intenso que el de oliva, su sabor es riquísimo. Ya si lo acompañamos con mostaza, le damos un toque especial, me encanta!

Calamares en salsa americana

Lo sé, no he cumplido con lo que dije, así que hoy vengo con cositas nuevas de recompensa.
Para empezar os dejo una foto de uno de los productos Calvo que recibí.

Una lata de conserva de calamares en salsa americana, porque las conservas también son recurridas y se pueden usar de aperitivo como el de la imagen o como un plato, acompañado con arroz blanco. Tienen un picantito suave, buenísimos.

Además de esta entrada, que os la prometí, hoy voy a subir una receta más y también quería deciros que estrenamos algo nuevo...Facebook!! Espero que os pongáis al día y disfrutéis cocinando, como siempre.

Nos vemos en la próxima receta.

Productos Calvo

Después de algo más de una semana, he vuelto! Y vengo para presentaros productos de la gama Calvo. Seguro que más de uno los conoce, pero para los que no, aquí os los presento. Particularmente, yo los conocía, pero no los había probado todos.

Conforme vaya abriendo su amplia gama recibida, os iré informando de cada uno de ellos. De hecho, mañana mismo os subiré una de sus conservas.

Espero que os animéis a probarlas y más ahora que con el colegio y el trabajo no nos da tiempo a lo mejor ha dedicarle todo el tiempo que quisiéramos a la cocina. A DISFRUTAR!

Empanada de dátiles y bacon

Ingredientes:

125 gr. de dátiles

120 gr. de bacon

4 lonchas de queso gouda

1 huevo

2 masas de empanada (yo las compré en Mercadona)

Elaboración:

Extendemos una masa de empanada y le ponemos las cuatro lonchas de queso, luego los dátiles a los que les habremos quitado previamente los huesos y por último el bacon. Después le ponemos la otra masa de hojaldre y cerramos a nuestro gusto. Por último se bate un huevo y se pinta un poco. Con el horno precalentado a 180ºC ¡Ya sólo nos queda meter la empanada a esa misma temperatura durante 20-25 minutos!
Echadle un vistazo de vez en cuando, porque hay hornos que calientas más o menos.

Esta receta me la dieron y aunque no me gustan los dátiles, he de decir que me gustó bastante.

Es algo rápido y una receta diferente de la típica de atún o carne.

Batido de Menta

Ingredientes:

1 litro de leche desnatada bien frío

180 gr. de azúcar moreno

Sirope de menta

Elaboración:

Ponemos en un recipiente grande la leche y el azúcar moreno y batimos con la batidora. Una vez que el azúcar se haya disuelto, le incorporamos sirope de menta. Podemos ir echando poco a poco e ir probando hasta que nos guste. Yo le eché bastante porque me encanta la menta.

Esta receta la hice por primera vez el día de mi santo acompañado con unos dulces y encantó a todos.

También se le puede poner otro tipo de sirope como de fresa, chocolate o caramelo. Además le podemos incorporar coco u otros ingredientes, y es que se dice que en la variedad está el gusto, no?

Productos Lidl

Hoy os dejo unos productos que compré hace unos días de Lidl. Algunos de ellos son de la cadena Vitasia que he probado anteriormente, pero nunca productos de Japón o China.

Como no se ve bien en la primera foto, aquí os dejo otra foto de las dos botellitas que compré. La primera es de té verde con granada y el segundo es té verde original con miel. La verdad es que no se si estarán buenos o no, pero sí, de vez en cuando no me puedo resistir a comprar cositas y vi las botellas y las tenía que comprar. Alguno de los productos son una bolsita de salsa agridulce para wok, noodles, arroz jazmín...

Ya iré haciendo recetas con estos productos que no he usado jamás, así que espero que me salgan bien...

Uno de los retos es el sushi y como veis, me compré un kit que ya os enseñaré que contiene y sésamo.

Contadme, vosotros habéis hecho recetas con estos productos?

Tostadas a la plancha con mermelada

Ingredientes:

Pan de molde

Mantequilla

Mermelada de fresa

Elaboración:

Cogemos las rebanadas de pan de molde y se untan con un poco de mantequilla por las dos caras. En una sartén con fuego medio-alto ponemos las tostadas y le damos la vuelta cuando una de las caras esté lista, para que se haga la otra cara. Las sacamos y le untamos la mermelada que más nos guste. En este caso ha sido mermelada de fresa.

Un desayuno distinto del habitual pan con embutido o cereales. Esta sería una versión rápida de las tostadas francesas, que por cierto nunca he hecho. A ver si me animo algún día y os enseño como me salen.

Tortellini boloñesa con salsa de setas y boletus

Ingredientes:

Un paquete de tortellini boloñesa de pasta Rana

Una tarrina de salsa de setas y boletus 

Elaboración:

Ponemos a cocer la pasta según lo indicado en el paquete y se calienta la tarrina en el microondas según nos indique también. Tras escurrir la pasta, le echamos la salsa y listo!

Una comida rápida de hacer, ideal para la temporada de cole que empieza. Si la mamá o el papá trabaja, seguro que los hijos no ponen pegas con este plato.

Tortilla de berenjena, jamón cocido y queso

Ingredientes:

7 huevos 

1 berenjena grande

Jamón cocido (8 lonchas aproximadamente)

Queso Havarti (5 lonchas aproximadamente)

Harina

Aceite

Sal

Elaboración:

Partimos en rodajas no muy gordas la berenjena, se le echa sal y se pasa por harina y un huevo batido. Luego ponemos las rodajas en una sartén con aceite y las freímos. Aparte batimos tres huevos y los ponemos en una sartén a fuego lento con un poquito de aceite. Encima de ese huevo ponemos justo después una capa de berenjena, una de jamón cocido, una de queso y terminamos con otra de berenjena. Cuando esté cuajadita la tortilla se le da la vuelta a la tortilla con el plato de manera que queda el relleno tocando el plato e incorporamos en la sartén los otros tres huevos restantes batidos para meter nuevamente en la sartén el resto de tortilla que tenemos en el plato.

Es otra forma de comer tortilla y además es ligerita. Aparte de este relleno, se puede hacer de cualquier otra cosa.

Como recomendación, lo suyo sería comérsela calentita para disfrutar del queso derretido!!

Tortillitas de verduras

Ingredientes:

1/2 de pimiento rojo

1 calabacín

1 cebolla medianita

2 huevos

Harina de trigo

Pimienta

Sal

Elaboración:

Picamos las verduras en cuadraditos y le añadimos los dos huevos, sal y pimienta. Lo removemos para que se empapen bien las verduras y vamos incorporando harina hasta que quede una masa homogénea fácil de manejar. Con el horno precalentado a 180º C ponemos papel vegetal y con una cuchara vamos echando la cantidad deseada para que quede como se muestra en la imagen. Lo sacaremos del horno cuando veamos que estén doraditas.

Una receta muy sana y rica. Podemos hacerlas con las verduras que queramos.

Pizza de gambas al ajillo

Ingredientes:

1 masa de pizza

Tomate frito

Orégano

350 gr. de langostinos

4 dientes de ajos

Aceite

Pimentón dulce

Pimentón picante

Elaboración:

En una sartén a fuego medio ponemos un chorreón de aceite de oliva con los ajos. Cuando estén más tiernos añadimos las gambas (no las haremos mucho porque sabemos que en el horno se terminarán de hacer). Por último añadimos pimentón dulce y picante retirando la sartén ya del fuego para que no se nos queme. Luego extendemos la masa de la pizza y le echamos el tomate y el orégano y le ponemos los ingredientes de la sartén.

En casa comemos casi siempre una vez a la semana pizza. Para esta pizza no le echamos mucho pimentón picante porque a mi me gusta el picante en su justa medida. 

Un día subiré otras recetas con la masa casera o el tomatito hecho a fuego lento. 

Restaurante Katogui

Hoy estrenamos nueva entrada en el blog y empiezo con este restaurante que se encuentra en el paseo marítimo de Rincón de la Victoria (Málaga). Es un restaurante griego con una amplia carta donde puedes disfrutar de entrantes, carnes, pescados e incluso postres exquisitos.

Hace unos días, decidimos ir mi pareja y yo a cenar y aquí os dejo unas fotillos de lo que comimos con su explicación correspondiente.

Tirosalata (paté de queso picante)

Prasopita (empanadilla de queso feta y puerro)

Eksojiko cordero (rollo envuelto en pasta brick, relleno de

 verduras y cordero) también lo hay de pollo

El precio medio por persona es alrededor de 10-15 euros.
A mi este restaurante me encanta y aunque no pedí postre esta vez, he de decir que alguna vez que otra los he probado y son deliciosos ¡que voy a decir yo que me encanta el dulce!

Pizza de chorizo picante

Ingredientes:

1 masa de pizza

Tomate frito

Orégano

1 cebolla

Aceite

Sal

Chorizo picante

Miel de caña

Elaboración:

Primero nos ponemos a pochar cebolla con aceite y un poco de sal en la sartén a fuego lento hasta que la cebolla se quede caramelizada y tierna. Luego extendemos la masa de pizza, le echamos tomate y ponemos un poco de orégano. Cuando la cebolla esté lista, la repartimos por la pizza y cortamos el chorizo picante laminado fino que también incorporaremos. Por último le ponemos por encima miel de caña.

Esta pizza la hago muy a menudo, casi siempre que como pizza. Tiene un sabor especial entre el picante del chorizo y lo dulce de la cebolla y la miel. Me encanta, ¿alguien se atreve a probarla?

A la izquierda de la primera foto sale uno de mis bichitos que no podía resistirse al olor que desprendía la pizza calentita.

Pasta frita rellena de crema de queso con pera

Ingredientes:

Un paquete de pasta Rana de crema de queso con pera

Miel de caña

Aceite

Elaboración: 

Algo tan sencillo y rápido como freír en abundante aceite caliente la pasta y escurrirla. Se puede comer sola o con un poquito de miel de caña como hice yo.

La pasta está igual de rica sola, que con miel.

Es la primera vez que probé la pasta frita, así que animo a la gente a que la pruebe y me cuente qué le parece.

Arroz en su tinta con albóndigas de pescado

Ingredientes (para 3 personas aprox.):

1 bolsita de arroz basmati

1 bolsita de tinta

1 cebolla 

500 gr. de anillas de calamar congelado

Pan rallado

Harina

Perrejil

Agua

1 chupito de vino blanco

1 huevo

2 dientes de ajo

Aceite

Sal

Elaboración:

Para el arroz, ponemos en una sartén un poco de aceite con la cebolla cortada en brunoise pequeñita y la pochamos a fuego lento con un poco de sal. Mientras tanto, ponemos las anillas de los calamares en agua para que se descongelen y cuando estén descongeladas las ponemos en la batidora de brazo o picadora hasta que quede como una masa más o menos homogénea. Más tarde le añadimos sal, un ajo entero, perejil y pan rallado hasta que la masa no se pegue demasiado en las manos y podamos hacer bolitas para las albóndigas. Estas bolitas las pasaremos por harina y las freiremos en abundante aceite fuerte. Por otro lado, ponemos agua a hervir para poner la bolsita de arroz durante 10 minutos. Cuando esté listo, sacamos la bolsita de arroz y dejamos que repose un poco para no quemarnos. Después subimos el fuego de la sartén donde está la cebolla y añadimos el vino y la tinta que dejaremos hirviendo un rato porque si la tinta no se cocina es tóxica. Por último, echamos el arroz y haremos alioli para acompañar nuestro plato con un huevo, sal, un diente de ajo y aceite de oliva en la batidora.

Aquí os dejo una foto con una albóndiga abierta para que veáis como queda. El alioli le termina de dar el toque perfecto al plato. Nunca antes había probado las albóndigas de pescado y la verdad es que no quedaron nada mal. Espero que disfrutéis.