Mini burguer

Ingredientes:

Mini pan de hamburguesas

Mini hamburguesa (también se pueden hacer con hamburguesas normales, cortándolas o haciéndolas con carne picada)

Churrasco de pollo (cortándolo a la mitad)

- Tipo 1. Churrasco de pollo:

Alioli

Pepinillos

- Tipo 2. Hamburguesa:

Huevo de codorniz

Cebolla crujiente

Salsa barbacoa dulce

- Tipo 3. Hamburguesa:

Cebolla

Sal

Azúcar

Vinagre de vino

Rulo de queso de cabra

Mostaza Dijon

Elaboración:

- En común: Tostamos ligeramente en una sartén el mini pan de hamburguesa, y a continuación con muy poco aceite hacemos tanto las hamburguesas como el/los churrasco/s.

- Tipo 1: Cuando hayamos terminado el primer paso, ya esta listo para montar. Ponemos encima del pan el churrasco cortado a la mitad, un poco de alioli y el pepinillo abierto en abanico o en rodajas finas. 

- Tipo 2: Para esta hamburguesa habría que hacer el huevo de codorniz a la plancha y montar. Encima del pan ponemos la hamburguesa, un poco de salsa barbacoa dulce, el huevo y la cebolla crujiente.

- Tipo 3: Esta hamburguesa es la que necesitaría más elaboración, ya que habría que pochar la cebolla, con un poco de sal, azúcar y vinagre para caramelizar la cebolla. Una vez listo esto montaríamos la mini burguer. Encima del pan ponemos la hamburguesa, después un poco de mostaza, una rodaja de queso de cabra y por encima la cebolla caramelizada.

CONSEJO. Yo aconsejo hacer el paso común al final, o darle un golpe de 3 minutos en el horno a temperatura media-alta para que salgan calentitas. 

Quiche de carne

Ingredientes:

500 gr.de carne picada

1 cebolla

4 huevos

1 brick de nata para cocinar

1 masa quebrada

Sal

Pimienta

Aceite

Elaboración:

Primero ponemos a pochar, con un poco de aceite, la cebolla en juliana en una sartén grande. Cuando la cebolla este casi pochada, añadimos la carne sal-pimentada en la sartén junto a la cebolla. Cuando la carne esté casi hecha añadimos la nata, removemos y echamos los huevos batidos y seguimos removiendo fuera del fuego. A continuación vertemos el relleno en la masa quebrada que con anterioridad hemos tenido que extender en un molde. Por último introducimos el quiche en el horno precalentado a unos 180ºC durante unos 30 minutos y a comer.