Alioli de aguacate

Ingredientes:

2 aguacates

Aceite de girasol

Leche

2 dientes de ajo

Sal

Elaboración:

La receta de este alioli es muy sencilla. En un vaso de batidora metemos los ajos, los aguacates troceados, sal y un chorreón de leche. Cuando está todo bien batido, ponemos aceite de girasol poco a poco hasta que lleguemos al espesor que nos agrade. 

Este alioli lo probé en el menú de una boda y decidí repetir y probar a hacerlo en mi casa. La cantidad de leche no la medí, pero aproximadamente que cubra el aguacate mas o menos.

Quería aprovechar para informaros también que el aguacate tiene mucha vitamina E, lo que nos ayuda a revitalizar la piel. A mi me encanta el aguacate y lo suelo comer de maneras diversas.

Verduras a la plancha

Ingredientes (para cuatro personas):

3 pimientos verdes italianos

1 pimiento rojo de asar

1 cebolla fresca

6 champiñones

12 espárragos verdes

1 calabacín

Elaboración:

Cuando la plancha esté bien caliente, añadimos un poquito de aceite y vamos poniendo en trozos las verduras a las que le iremos añadiendo sal. El pimiento rojo lo primero (ya que tarda más en hacerse), luego el pimiento verde, la cebolla, los espárragos y por último el calabacín y los champiñones.

En este caso también hice unas crestitas algo picantes, riquísimo, no os parece? Además de decir que es una cena sana, que más se puede pedir?

Tarta de manzana

Ingredientes:

6 cucharadas de harina

4 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de mantequilla

1 kg. de manzanas golden

Zumo de 1 limón

1 lámina de masa quebrada

Un puñado de nueces

Canela

Elaboración:

Pelamos las manzanas y la partimos a gajos.Luego las ponemos en una sartén a fuego medio y se le incorpora el zumo de limón para que no se pongan feas las manzanas, una cucharada de mantequilla y otra de azúcar y dejamos que se vayan cocinando y poniendo tiernas. Mientras tanto, ponemos en un bol el resto de mantequilla, de azúcar y todo el harina que hemos indicado y vamos haciendo bolitas tirando de la mezcla hacia arriba (pegándole pequeños pellizcos). Después, con el horno precalentado a 200 ºC ponemos la masa quebrada pinchada para que no suba, alrededor de 7 minutos. Cuando esté, ponemos las manzanas en lo alto y luego nueces, canela y las bolitas de masa que hemos hecho. Para terminar, metemos en el horno y listo!

La receta la he copiado del blog de Sara Carbonero. La verdad es que ya la había probado antes, porque mi hermana ya la había hecho como bien indica Sara en su blog y hoy la he repetido yo. Lo único que la diferencia es que yo he puesto debajo la lámina de masa quebrada. Huele de maravilla!

Ahora solo espero a que llegue la hora de la merienda.

Por si queréis ver su receta, os dejo el enlace del blog: http://sara-carbonero.blogs.elle.es/2014/08/09/empezar-de-nuevo/ 

Patatas alemanas

Ingredientes:

2 patatas grandes

3 salchichas tipo viena

4 pepinillos medianos, si son de los chicos el doble más o menos

Media cebolla

Un puñado de alcaparras en conserva

Mayonesa

Sal y orégano

Elaboración:

Cocemos las patatas alrededor de 40 minutos (probad que estén tiernas pinchándolas con un palillo). Mientras tanto, partimos en rodajas las salchichas, los pepinillos en 4 partes a lo largo para que queden más chicos y luego como si fueran rodajitas (quedarán cuartos o triangulitos) y la cebolla en cuadraditos. Cortamos las patatas y le incorporamos los ingredientes troceados y los que quedan de la receta. He de decir que orégano se le echa bastante.

Milhojas de aguacate y remolacha

Ingredientes:

1 remolacha cocida grande

2 aguacates

1 huevo 

12 langostinos crudos

Hojas de espinacas crudas

Aceite

Sal fina y gruesa

Sésamo

Mostaza antigua 

Miel de caña

Elaboración:

Para empezar ponemos a cocer un huevo. Mientras tanto cogemos una sartén con aceite a fuego alto y ponemos los langostinos con sal gruesa hasta que estén listos. Luego partimos en rodajas los aguacates, la remolacha y el huevo cuando esté cocido. Por otro lado preparamos el aliño con aceite, mostaza antigua, sal y miel de caña que removeremos muy bien para que quede todo bien mezclado. Por último emplatamos de manera que empezamos poniendo en la base hojas de espinacas, luego cogemos un aro de cocina para que nos quede mejor presentado y ponemos remolacha, aguacate, remolacha y aguacate, de manera que queden dos pisos de cada cosa. Luego nos queda huevo cocido, los langostinos, el aliño por lo alto y el sésamo para darle un toque crujiente.

Este plato lo hice por primera vez con estos ingredientes en concreto y en mi casa les encantó. Para una cena viene fenomenal. Algo sano y rico rico. Además he de decir que soy una apasionada del aguacate, ya sea en guacamole, en ensalada...