Caldos ANETO: caldo natural de alcachofa y caldo natural de zanahoria

Hoy vengo a hablaros de estos dos tipos de caldos ANETO ecológicos con los que prepararé alguna receta. De hecho, ya tengo en mente alguna que otra y que no dudaré en compartir con vosotros.

• El caldo natural de zanahoria ecológica betacaroteno se compone de los siguientes ingredientes: agua, puerro, apio, zanahoria, aceite de oliva virgen extra y sal marina.

• El caldo natural de alcachofa ecológica se compone de: agua, cebolla, hinojo, menta fresca, aceite de oliva, alcachofa, espárragos verdes, jengibre y apio.

Ambos caldos son bastante buenos para seguir una dieta equilibrada, además, el de alcachofa tiene 0% de sal añadida y como son ecológicos ¿qué más se puede pedir?.

Solomillo de pavo a la naranja

Ingredientes:

1 Solomillo de pavo

1 cebolla

1 naranja

Mostaza antigua

Miel de caña

Soja

Aceite
Pimienta

Elaboración:

Cortamos la cebolla a cuadraditos y la pochamos en una sartén, cuando la cebolla esté dorada retiramos y en esa misma sartén sellamos el solomillo de pavo con un poco de pimienta, bien entero o en medallones previamente cortados. Mientras tanto, en un cuenco echamos el zumo de la naranja, una cucharadita de mostaza, de miel y de soja. Luego mezclamos bien y cuando tengamos el pavo bien sellado añadimos y dejamos cocinar durante unos minutos a fuego medio.

Carpaccio de champiñones

Ingredientes:

3 champiñones enteros

Queso parmesano

Pistachos

Nueces

Perejil

Ajo

Aceite

Limón

Pimienta

Elaboración:

 Antes de laminar los champiñones para que no se oxiden, ponemos en un vaso batidor un ajo grande con aceite y perejil y batimos. Luego añadimos pimienta y limón y removemos. Ahora cogemos los champiñones y los laminamos lo más fino que podamos. Los distribuimos en el plato y añadimos el aliño que hemos preparado previamente. Ya solo falta picar con el cuchillo unos pocos pistachos y nueces y repartir por encima junto con las lascas de queso parmesano. A disfrutar de esta receta rápida y sanísima.

Además los champiñones tienen un alto porcentaje de agua y proteínas, así que es perfecto para la operación bikini ¿Qué más se puede pedir?

Magdalenas de avena y proteína de limón

Hoy traigo una receta fitness de unas magdalenas perfectas para el desayuno, para coger energía y afrontar un nuevo día.

Ingredientes (12 magdalenas):

100 gr. de avena de gofre y chocolate blanco

50 gr. de proteína de limón

200 ml. de claras de huevo

1 huevo

1 chorrito de leche sin lactosa

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es montar las claras a punto de nieve. Mientras ello se hace, mezclamos el resto de ingredientes en un bol grande. Ya solo falta incorporar las claras montadas poco a poco con movimientos envolventes para que no bajen.

Otras opciones para esta receta: se puede poner otro tipo de leche como desnatada, de almendras...

También se le puede incorporar un poco de ralladura de limón para los amantes del limón, incluso un chorrito de jugo de limón.

Tortas fritas de cuaresma

Ingredientes:

Harina de repostería

2 huevos

Aceite de oliva

Agua

Un pellizco de sal

Azúcar

Elaboración:

Empezamos batiendo dos huevos y midiendo la cantidad que ocupa en una jarra medidora. Después ponemos los huevos batidos en un bol grande. En la jarra medidora incorporamos la misma cantidad de aceite de oliva y lo vertemos en una sartén para que se fría un poco (esto le dará un gusto más bueno). Cuando esté frío, se mezcla el aceite con los huevos en el bol y se añade la misma cantidad de agua, un pellizco de sal y de azúcar lo que quepa en el puño cerrado. Batimos todo esto y vamos añadiendo harina poco a poco hasta que quede una masa manejable y elástica sin que se pegue en las manos para luego poder manipularla. Cuando esté lista la dejamos una hora reposando. 

Ya solo falta untarnos un poco de aceite en las manos, poner aceite para freír y coger pellizcos de masa (que sean del mismo tamaño aproximadamente) e ir estirando la masa hasta que quede finita pero sin romperse.

Preparamos un plato con azúcar y se pasan por ella.

Ya que está cerca la Semana Santa, que mejor ocasión para que podáis disfrutar de esta receta tan rica.