Pasta boloñesa de otro estilo

Ingredientes:

200 gr. de macarrones

2 dientes de ajos pelados

1 cebolla

2 clavos

250 gr. de carne picada mixta

1 pastilla de caldo de carne

1 chorro de whisky

2 cucharadas de salsa de tomate

1 chorro de leche

Agua caliente

30 gr. de queso gouda curado

Perejil fresco

Aceite

Sal

Pimienta

Elaboración:

En una olla con aceite rehogamos la cebolla picadita, los ajos, el clavo, la sal y la pimienta. Cuando esté tierna la cebolla, incorporamos la carne que la soltaremos y dejaremos que se dore un poco. Luego añadimos la pastilla de caldo y el whisky. Después ponemos el tomate y los macarrones, que moveremos para que se mezcle todo bien. Justo después incorporamos la leche y el agua poco a poco dando vueltas. Todo ello lo iremos removiendo e incorporándole agua según vaya haciendo falta y lo dejaremos cocer durante 10 minutos aproximadamente. Una vez que la salsa esté homogénea, le incorporamos el queso a taquitos y dejamos que se derrita con el calor que le queda. Ya solo queda emplatar y decorar con perejil y un chorrito de aceite.

Esta receta es bien parecida a la llamada "Pasta boloñesa ´chium´" del programa ROBIN FOOD que presenta David de Jorge.

La verdad es que vi la receta por la tv y no pude resistirme a probarla, aunque yo he realizado algunos cambios. Me quedó buenísima y por eso no dudaré en volver a repetir otro día.