Ensalada de endivias con salmón y langostinos

Ingredientes:

4 endivias

10 langostinos

100 gramos de salmón ahumado

3 dientes de ajo

Sal

Aceite

Vinagre

Elaboración:

Limpiamos las endivias y las troceamos a tiritas. En una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva, ponemos los ajos en láminas y los freímos. Luego pelamos los langostinos y los ponemos en la sartén con un poco de sal donde ya se han retirado los ajos (pero utilizamos el mismo aceite de los ajos para que se quede ese sabor). Partimos en tiritas también el salmón y ya solo queda aliñar toda la ensalada con ese aceite tan bueno, el vinagre y un poquito de sal.

Las endivias tienen un sabor peculiar, un poquito fuertes, pero así...están riquísimas.