Quiche de gambones y atún

Ingredientes:

1 paquete de masa de hojaldre Rana

200 ml. de nata para cocinar

1 cebolla

2 huevos

10 gambones

3 latas de atún

Aceite

Sal

Pimienta

Elaboración:

Para empezar, pelamos los gambones y ponemos las cáscaras con las cabezas incluidas en una sartén con un poco de aceite, estrujándolas para que suelte un poco de jugo. Después retiramos las cáscaras y en ese aceite pochamos la cebolla con un poco de sal. Cuando esté lista agregamos la nata y removemos. Apartamos del fuego e incorporamos el resto de ingredientes, es decir, los huevos batidos, los gambones, el atún, un poco de sal y pimienta. La masa de hojaldre se extiende en el molde y se le añade el relleno. Con el horno precalentado a 180ºC, se introduce el quiche y se deja durante unos 20 minutos aproximadamente. Si fuese masa brisa, se tendría que dejar unos 30 minutos aproximadamente. 

Nunca había preparado un quiche que no fuera de carne y he de decir que me encantó. Además con hojaldre queda crujiente y tierno a la vez. Una delicia.