Carpaccio de champiñones

Ingredientes:

3 champiñones enteros

Queso parmesano

Pistachos

Nueces

Perejil

Ajo

Aceite

Limón

Pimienta

Elaboración:

 Antes de laminar los champiñones para que no se oxiden, ponemos en un vaso batidor un ajo grande con aceite y perejil y batimos. Luego añadimos pimienta y limón y removemos. Ahora cogemos los champiñones y los laminamos lo más fino que podamos. Los distribuimos en el plato y añadimos el aliño que hemos preparado previamente. Ya solo falta picar con el cuchillo unos pocos pistachos y nueces y repartir por encima junto con las lascas de queso parmesano. A disfrutar de esta receta rápida y sanísima.

Además los champiñones tienen un alto porcentaje de agua y proteínas, así que es perfecto para la operación bikini ¿Qué más se puede pedir?

Magdalenas de avena y proteína de limón

Hoy traigo una receta fitness de unas magdalenas perfectas para el desayuno, para coger energía y afrontar un nuevo día.

Ingredientes (12 magdalenas):

100 gr. de avena de gofre y chocolate blanco

50 gr. de proteína de limón

200 ml. de claras de huevo

1 huevo

1 chorrito de leche sin lactosa

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer es montar las claras a punto de nieve. Mientras ello se hace, mezclamos el resto de ingredientes en un bol grande. Ya solo falta incorporar las claras montadas poco a poco con movimientos envolventes para que no bajen.

Otras opciones para esta receta: se puede poner otro tipo de leche como desnatada, de almendras...

También se le puede incorporar un poco de ralladura de limón para los amantes del limón, incluso un chorrito de jugo de limón.

Estofado de Salchichas estilo Chef Ramsay

Ingredientes:

8 salchichas

2 cebollas rojas 

200 gr de champiñones

2 cucharadas de vinagre de vino

100 ml de vino tinto

200 ml de caldo de carne ANETO

Tomillo en rama

Romero en rama

Aceite

Sal

Pimienta negra

Elaboración:

Para comenzar, precalentamos el horno a 170ºC. Luego sellamos las salchichas (en una sartén que nos valga para horno) con aceite, sal y pimienta. Cuando estén doradas sacamos las salchichas y las reservamos. A continuación, picamos las cebollas a rodajas y las pochamos en la misma sartén con un poco de aceite, cuando estén pochadas añadimos el tomillo, el romero y los champiñones laminados; removemos y vertemos un poco de vinagre y seguimos cocinando hasta que esté la verdura caramelizada. Cuando tengamos esto, echamos las salchichas y regamos con el vino. Una vez haya evaporado el alcohol, vertemos el caldo y dejamos que hierva, e introducimos en el horno durante unos 20 mintutos.

Brownie de Aguacate

Ingredientes:

35 gr de copos de avena

40 gr de proteína en polvo sabor chocolate

40 gr de cacao desgrasado 

5 cucharadas de edulcorante

90 gr de claras de huevo

1 aguacate maduro

25 gr de nueces

Elaboración:

Antes de nada ponemos a calentar el horno a 150 ºC y mientras tanto mezclamos la proteína, el cacao desgrasado, los copos de avena previamente molidos y el edulcorante. Después añadimos a esa mezcla el aguacate troceado y lo batimos todo hasta que quede una masa homogénea. Por otro lado montamos las claras a punto de nieve y la incorporamos a la mezcla anterior. Para ello hay que hacer movimientos envolventes. Luego, añadimos las nueces y vertemos la mezcla en el molde que queramos (hay que tener en cuenta que si la altura del bizcocho es mayor, necesitará más tiempo en el horno) y horneamos durante unos 10-12 minutos.

Después de hacer este brownie, puedo decir que lo volveré a repetir una y otra vez. Menos azúcar y más rico si cabe.

Magdalenas de chocolate fitness

 Ingredientes:

80 gr de copos de avena

40 gr de proteína sabor chocolate

180 gr de claras de huevo

1 cucharada y media de cacao desgrasado

2 cucharadas de edulcorante stevia (si alguien lo quiere más dulce que añada un poco más)

1 sobre de levadura

Elaboración:

Antes de todo, precalentamos el horno a 200ºC. Para empezar, trituramos los copos de avena y los mezclamos con la proteína, la levadura, el cacao y el edulcorante. En otro bol montamos las claras de huevo y cuando estén montadas, mezclamos con la preparación anterior poco a poco, sin batir (movimientos envolventes). Cuando tengamos una mezcla uniforme vertemos en los moldes y decoramos con copos de avena. Ya solo falta meterlas en el horno durante 10 minutos y A COMER UNAS MAGDALENAS SANÍSIMAS!!!

Sándwich proteico

Ingredientes:

2 claras de huevo

1 lata de atún

1 pizca de levadura

hierbas provenzales al gusto

60 gramos de embutido de pavo

lechuga

tomate

cebolla

sal

Elaboración:

Para el pan mezclamos las claras, el atún, la levadura, las hierbas provenzales y la sal. Esa mezcla la metemos en un tupper con forma cuadrada o rectangular (según quieras la forma del pan) y lo metemos en el microondas unos 4 minutos a potencia máxima. Cuando este listo, esperamos que atempere para poder cortarlo por la mitad y por último lo rellenamos con el pavo, la cebolla, el tomate y la lechuga, y lo metemos al grill ¡¡Ya está listo para comer!!

Novedad

Hoy vengo con una noticia nueva. Y es que cada vez más gente se preocupa por su forma física y apuesta por un estilo de vida más saludable. Así que no he dudado en informarme acerca de productos fitness y crear nuevas recetas. Por ello, a lo largo de estos días subiré recetas fitness donde podréis descubrir un mundo nuevo lleno de variedades y posibilidades (desde dulces a recetas saladas sanas y saludables) que hará que cambiemos de la monotonía y podamos probar cosas nuevas. Para algunas de las recetas utilizaremos productos algo distintos de los que empleamos habitualmente como la avena, proteína de suero, etc. Pero no por ello vamos a dejar de crear otras recetas sanas con productos que encontramos fácilmente en el supermercado.

Así que os propongo a que abramos un poco la mente y probemos cosas nuevas, porque al fin y al cabo somos los que comemos y la salud es lo primero, ¿no lo pensáis?