Patatas alemanas

Ingredientes:

2 patatas grandes

3 salchichas tipo viena

4 pepinillos medianos, si son de los chicos el doble más o menos

Media cebolla

Un puñado de alcaparras en conserva

Mayonesa

Sal y orégano

Elaboración:

Cocemos las patatas alrededor de 40 minutos (probad que estén tiernas pinchándolas con un palillo). Mientras tanto, partimos en rodajas las salchichas, los pepinillos en 4 partes a lo largo para que queden más chicos y luego como si fueran rodajitas (quedarán cuartos o triangulitos) y la cebolla en cuadraditos. Cortamos las patatas y le incorporamos los ingredientes troceados y los que quedan de la receta. He de decir que orégano se le echa bastante.

Milhojas de aguacate y remolacha

Ingredientes:

1 remolacha cocida grande

2 aguacates

1 huevo 

12 langostinos crudos

Hojas de espinacas crudas

Aceite

Sal fina y gruesa

Sésamo

Mostaza antigua 

Miel de caña

Elaboración:

Para empezar ponemos a cocer un huevo. Mientras tanto cogemos una sartén con aceite a fuego alto y ponemos los langostinos con sal gruesa hasta que estén listos. Luego partimos en rodajas los aguacates, la remolacha y el huevo cuando esté cocido. Por otro lado preparamos el aliño con aceite, mostaza antigua, sal y miel de caña que removeremos muy bien para que quede todo bien mezclado. Por último emplatamos de manera que empezamos poniendo en la base hojas de espinacas, luego cogemos un aro de cocina para que nos quede mejor presentado y ponemos remolacha, aguacate, remolacha y aguacate, de manera que queden dos pisos de cada cosa. Luego nos queda huevo cocido, los langostinos, el aliño por lo alto y el sésamo para darle un toque crujiente.

Este plato lo hice por primera vez con estos ingredientes en concreto y en mi casa les encantó. Para una cena viene fenomenal. Algo sano y rico rico. Además he de decir que soy una apasionada del aguacate, ya sea en guacamole, en ensalada...

Muñeco acuchillado

Como os dije, aquí os dejo la cena de Halloween.

Ingredientes: 

500 gr. de carne picada mixta (cerdo/ternera)

Dos dientes de ajo

Media cebolla mediana

Salsa barbacoa

Mostaza normal

Ketchup

Mayonesa

Queso en lonchas

Pimienta

Sal

Aceite

Elaboración:

Cortamos a cuadraditos pequeños la media cebolla y los ajos. Luego metemos en un bol la carne picada con los ajos, la cebolla, sal, pimienta y un poco de mostaza y salsa barbacoa. Todo ello lo mezclaremos bien y lo taparemos como mínimo media hora con papel film en la nevera para que se mezclen aún mejor todos los sabores. Pasado el tiempo, sacamos la carne y hacemos la forma de las piernas, los brazos, la cara y el cuerpo. Lo ponemos en una sartén por partes, luego formamos el muñeco.

Luego lo podemos decorar con ketchup, maíz o queso para los dientes y aceitunas o mayonesa entre otros para los ojos. 

Os animo a que probéis la carne picada mezclada con especies o con salsas como es en este caso porque queda buenísima. La salsa barbacoa ha hecho que se quedara como caramelizada y estaba espectacular. ¿Vosotros habéis hecho alguna receta en especial?

Halloween

Llegó Halloween, un día en el que los niños se disfrazan en el cole y por la noche van pegando casa por casa diciendo ¿truco o trato?. A mi casa vienen cada año muy ilusionados. 

Este año he decidido hacer algo en la cocina para este día y como no he hecho nunca recetas para celebrarlo... ¿por qué no hacerlo hoy y compartirlo con vosotros? 
Así que esta noche os subo la receta. La idea ya la tengo, espero que salga como tengo pensado y sobretodo espero que os guste.

¿Vosotros que teneis pensado hacer en este día de terror? xD

Pulpo a la brasa

Ingredientes:

Patas de pulpo cocido (en mi caso compré tres, aunque en la foto solo salga una).

Aceite

Sal gruesa

Elaboración:

Algo tan sencillo como poner las patas en la barbacoa o en la plancha con un poquito de aceite a fuego alto. Le añadimos un poco de sal y le vamos dando la vuelta hasta que esté de nuestro agrado.

Siempre había tenido ganas de probar el pulpo de esta forma, así que puse la barbacoa y lo hice. La verdad es que quedó muy bueno. Lo volveré a repetir.

Lo podemos acompañar con un poquito de alioli.

Como veis en la foto, acompañé el pulpo con papas arrugadas, que pronto os pondré la receta.

Buen provecho!!

Arroz y gambas en salsa con curry

Ingredientes (por persona): 

80 gr. de arroz basmati

6 o 7 langostinos

-Para la salsa:

Un tomate de perilla

Media cebolla

10 almendras

Un cuarto de manzana golden

125 ml de leche 

2 cucharaditas de canela

6 cucharaditas de curry

Una pizca de sal

Un chorreón de aceite de oliva

Elaboración:

En una olla ponemos a cocer el arroz de tal manera que haya la misma cantidad de agua que de arroz, siguiendo el tiempo que nos recomiende el fabricante. Mientras se va cociendo el arroz, en el vaso de la batidora metemos todos los ingredientes de la salsa excepto el aceite y lo batimos hasta que quede todo batido y mezclado. Por último le incorporamos el aceite, que he de deciros que quedará bastante líquido aunque le echéis el aceite, es decir que no espesará como una mayonesa, pero no os preocupéis. La salsa la pondremos en una sartén a fuego medio y poco a poco irá espesando, por ello no abuséis del aceite. Cuando esté a nuestro gusto de espesor, le incorporamos las gambas y las dejamos hasta que estén hechas (dos minutos aproximadamente).
Si la salsa os quedara demasiado espesa, tampoco pasa nada, porque podremos rectificar añadiendo un poco de agua.

Esta salsa la hice un día metiendo ingredientes sin mas en el baso de la batidora y quedó bastante buena. De hecho, me sobró un poco y la utilicé en una pizza y no quedó nada mal! Os animo a que la probéis y me contéis que os ha parecido.

Ensalada Nica

Ingredientes (para dos personas):

Un paquete de ensalada gourmet

Una lata de maíz

Una cebolla mediana

Un puñadito de nueces

Un puñadito de pasas

Pavo de barra

Picatostes a vuestro gusto

Una rodaja de queso de cabra

Sal

Vinagre de módena

Aceite de oliva

Elaboración:

Incorporamos en un bol la ensalada, el maíz, las nueces y las pasas. Luego cogemos la barra de pavo y cortamos dos o tres rodajas y las hacemos cuadraditos. En una sartén ponemos la cebolla con un poco de aceite y sal a fuego lento y la dejamos hasta que esté caramelizada, es decir transparente y tierna. Ahora ponemos la rodaja de queso de cabra en una sartén a fuego alto para darle vuelta y vuelta, sino el queso se desharía por completo. Incorporamos a la ensalada el pavo, la cebolla y el queso. Por último aliñamos la ensalada a nuestro gusto con el aceite, la sal y el vinagre e incorporamos los picatostes.

Quiero comentaros que en recetas anteriores, la cebolla la caramelizábamos de otra manera, pero es cierto que si se deja a fuego lento, se llega a caramelizar y sin necesidad de añadirle azúcar. Yo incorporo los picatostes a última hora porque sino se empaparían con el vinagre y se desharían. Aunque he de decir que me apasiona el vinagre, yo dejo los picatostes para lo último por lo mismo, para que se empapen, pero no a todos les gusta.

Le he puesto el nombre de ensalada Nica porque es creación de mi pareja, la solemos hacer muy a menudo  porque a mi me encanta.

Espero que la disfrutéis tanto como lo hago yo.

Bocadillo de sardinas en aceite vegetal y mostaza

Como lo prometido es deuda, aquí vengo con un bocadillo. Este bocadillo va dedicado a mi padre que le encanta. Además las sardinas tienen propiedades muy buenas como omega 3 que ayuda a reducir el colesterol y vitaminas como A,D y E buenas para el crecimiento oseo y la absorción de calcio entre otros.

Ingredientes:

1 lata de sardinas en aceite vegetal 

Mostaza normal(ahí depende el gusto de cada uno, le añade más o menos)

Pan

Esta lata de sardinas es de la marca Calvo y gracias al aceite vegetal que sabemos que es menos intenso que el de oliva, su sabor es riquísimo. Ya si lo acompañamos con mostaza, le damos un toque especial, me encanta!

Calamares en salsa americana

Lo sé, no he cumplido con lo que dije, así que hoy vengo con cositas nuevas de recompensa.
Para empezar os dejo una foto de uno de los productos Calvo que recibí.

Una lata de conserva de calamares en salsa americana, porque las conservas también son recurridas y se pueden usar de aperitivo como el de la imagen o como un plato, acompañado con arroz blanco. Tienen un picantito suave, buenísimos.

Además de esta entrada, que os la prometí, hoy voy a subir una receta más y también quería deciros que estrenamos algo nuevo...Facebook!! Espero que os pongáis al día y disfrutéis cocinando, como siempre.

Nos vemos en la próxima receta.

Productos Calvo

Después de algo más de una semana, he vuelto! Y vengo para presentaros productos de la gama Calvo. Seguro que más de uno los conoce, pero para los que no, aquí os los presento. Particularmente, yo los conocía, pero no los había probado todos.

Conforme vaya abriendo su amplia gama recibida, os iré informando de cada uno de ellos. De hecho, mañana mismo os subiré una de sus conservas.

Espero que os animéis a probarlas y más ahora que con el colegio y el trabajo no nos da tiempo a lo mejor ha dedicarle todo el tiempo que quisiéramos a la cocina. A DISFRUTAR!

Empanada de dátiles y bacon

Ingredientes:

125 gr. de dátiles

120 gr. de bacon

4 lonchas de queso gouda

1 huevo

2 masas de empanada (yo las compré en Mercadona)

Elaboración:

Extendemos una masa de empanada y le ponemos las cuatro lonchas de queso, luego los dátiles a los que les habremos quitado previamente los huesos y por último el bacon. Después le ponemos la otra masa de hojaldre y cerramos a nuestro gusto. Por último se bate un huevo y se pinta un poco. Con el horno precalentado a 180ºC ¡Ya sólo nos queda meter la empanada a esa misma temperatura durante 20-25 minutos!
Echadle un vistazo de vez en cuando, porque hay hornos que calientas más o menos.

Esta receta me la dieron y aunque no me gustan los dátiles, he de decir que me gustó bastante.

Es algo rápido y una receta diferente de la típica de atún o carne.

Batido de Menta

Ingredientes:

1 litro de leche desnatada bien frío

180 gr. de azúcar moreno

Sirope de menta

Elaboración:

Ponemos en un recipiente grande la leche y el azúcar moreno y batimos con la batidora. Una vez que el azúcar se haya disuelto, le incorporamos sirope de menta. Podemos ir echando poco a poco e ir probando hasta que nos guste. Yo le eché bastante porque me encanta la menta.

Esta receta la hice por primera vez el día de mi santo acompañado con unos dulces y encantó a todos.

También se le puede poner otro tipo de sirope como de fresa, chocolate o caramelo. Además le podemos incorporar coco u otros ingredientes, y es que se dice que en la variedad está el gusto, no?

Productos Lidl

Hoy os dejo unos productos que compré hace unos días de Lidl. Algunos de ellos son de la cadena Vitasia que he probado anteriormente, pero nunca productos de Japón o China.

Como no se ve bien en la primera foto, aquí os dejo otra foto de las dos botellitas que compré. La primera es de té verde con granada y el segundo es té verde original con miel. La verdad es que no se si estarán buenos o no, pero sí, de vez en cuando no me puedo resistir a comprar cositas y vi las botellas y las tenía que comprar. Alguno de los productos son una bolsita de salsa agridulce para wok, noodles, arroz jazmín...

Ya iré haciendo recetas con estos productos que no he usado jamás, así que espero que me salgan bien...

Uno de los retos es el sushi y como veis, me compré un kit que ya os enseñaré que contiene y sésamo.

Contadme, vosotros habéis hecho recetas con estos productos?

Tostadas a la plancha con mermelada

Ingredientes:

Pan de molde

Mantequilla

Mermelada de fresa

Elaboración:

Cogemos las rebanadas de pan de molde y se untan con un poco de mantequilla por las dos caras. En una sartén con fuego medio-alto ponemos las tostadas y le damos la vuelta cuando una de las caras esté lista, para que se haga la otra cara. Las sacamos y le untamos la mermelada que más nos guste. En este caso ha sido mermelada de fresa.

Un desayuno distinto del habitual pan con embutido o cereales. Esta sería una versión rápida de las tostadas francesas, que por cierto nunca he hecho. A ver si me animo algún día y os enseño como me salen.

Tortellini boloñesa con salsa de setas y boletus

Ingredientes:

Un paquete de tortellini boloñesa de pasta Rana

Una tarrina de salsa de setas y boletus 

Elaboración:

Ponemos a cocer la pasta según lo indicado en el paquete y se calienta la tarrina en el microondas según nos indique también. Tras escurrir la pasta, le echamos la salsa y listo!

Una comida rápida de hacer, ideal para la temporada de cole que empieza. Si la mamá o el papá trabaja, seguro que los hijos no ponen pegas con este plato.